Bio wächst in NRW am stärksten

Im ersten Quartal 2019 hat der Naturkostfachhandel seine Tagesumsätze bundesweit um lediglich knapp zwei Prozent steigern können. Ursache
dafür sind die Umsatzrückgänge im März (verglichen mit dem Vorjahresmonat) als Konsequenz aus dem Wechsel des Osterfestes ins zweite Quartal (2018 hatte Ostern mit der verkaufsstarken Vor-Oster-Woche komplett im März gelegen). Im zweiten Quartal 2019 steigt der Umsatzzuwachs dann auf 9,2 Prozent (Ostern Mitte April und ein Verkaufstag mehr zum Vorjahr). Kumuliert bedeutet das für das erste
Halbjahr 2019 einen Umsatzzuwachs des Naturkost-Fachhandels in Deutschland von 5,6 Prozent.

Damit schließt die Umsatzentwicklung in 2019 an die Zuwächse aus 2018 an (mit 6,2% im Jahresdurchschnitt). Das bestärkt die Vermutung, dass der Naturkost-Fachhandel die Stagnation der Jahre 2016 (1,3%) und 2017 (1,4%) überwunden hat.

Die vergangenen dreieinhalb Jahre waren durch diese wechselhaften Umsatzentwicklungen in der Branche gekennzeichnet. Insgesamt konnte in dieser Zeit bundesweit ein kumulierter Umsatzzuwachs von 15 Prozent erzielt werden.

Nach einem (überdurchschnittlichen) Jahreswachstum 2018 von 8,1 Prozent liegen die Umsatzzuwächse im Norden (Nielsen 1: Schleswig-Holstein, Bremen, Hamburg und Niedersachsen) im ersten Halbjahr 2019 bei 5,4 Prozent. Nach 1,4 Prozent in 2016 und 0,4 Prozent in 2017 erzielen die Betriebe im Norden damit für die vergangenen dreieinhalb Jahre einen kumulierten Umsatzzuwachs von 16 Prozent.

In Nordrhein-Westfalen (Nielsen 2) haben die Naturkosteinzelhändler im ersten Halbjahr 2019 mit 9 Prozent das stärkste Umsatzwachstum aller Regionen erreicht. Bereits seit 2017 hält NRW diese ‚Vorreiter-Rolle‘. In den vergangenen dreieinhalb Jahren wurde hier ein Gesamtzuwachs von 20 Prozent erzielt.

Die aktuellen Tages-Umsätze in der Mitte und im Südwesten Deutschlands betragen im ersten Halbjahr 2019 5,1 Prozent. Die Bundesländer Hessen, Rheinland-Pfalz und Saarland (Nielsen 3a) konnten deutliche Umsatzzuwächse erzielen; sie haben die Stagnation aus den Jahren 2016 und 2017 überwunden. In der Auswertung für die vergangenen dreieinhalb Jahre erreichen diese Betriebe eine kumulierte Steigerungsrate von 15 Prozent.

Nachdem die Naturkost-Fachgeschäfte im Süden der Republik bis vor einigen Jahren regelmäßig überdurchschnittliche Umsatzzuwächse erzielt hatten, hat sich die Entwicklung mittlerweile verändert: Nach durchschnittlichen Steigerungen in 2017 haben Baden-Württemberg (Nielsen 3b) mit 4,2 Prozent und Bayern (Nielsen 4) mit 3,8 Prozent 2018 die mit Abstand schwächsten Tagesumsatz-Zuwächse erzielt; das bundesweite Wachstum hatte 6,2 Prozent betragen.

Im ersten Halbjahr 2019 hat Baden-Württemberg einen Umsatzzuwachs von 5 Prozent erreicht. Insgesamt kommt der Bio-Fachhandel in Baden-Württemberg in den letzten dreieinhalb Jahren auf eine kumulierte Steigerung von 14 Prozent, ebenso wie Bayern. Damit liegen die beiden Bundesländer im Süden hinter allen anderen Regionen. Im ersten Halbjahr 2019 verzeichnet Bayern (Nielsen 4) einen Umsatzzuwachs von 4,9 Prozent.

Die Entwicklung im Süden zeigt deutlich die Schwierigkeiten, in einem Marktumfeld mit intensiver Wettbewerbsdichte kontinuierlich Spitzenumsätze zu erzielen.

Auch der Osten (Nielsen 5: Berlin; Nielsen 6: Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, Sachsen-Anhalt; Nielsen 7: Sachsen, Thüringen) erzielt im ersten Halbjahr 2019 Umsatzzuwächse von 5 Prozent. Nach der überdurchschnittlichen Entwicklung in 2018 (plus 7,7 %) wurde damit für die letzten dreieinhalb Jahre ein kumulierter Umsatzzuwachs von 16 Prozent erreicht.

Zusammenfassend lässt sich für die letzten Jahre eine bundesweit recht einheitliche Entwicklung feststellen: In allen Regionen erfolgten respektable Umsatzzuwächse, und diese liegen für die Zeit seit 2016 bundesweit im Durchschnitt bei 15 Prozent; die Schwankungen für die jeweiligen Nielsengebiete bewegen sich in dem Rahmen zwischen 14 und 20 Prozent.

Alle diese Umsatzauswertungen beziehen sich auf flächenbereinigte Größen; sie basieren auf der Entwicklung der durchschnittlichen Tagesumsätze auf bestehender Fläche innerhalb der Naturkostbranche. Neueröffnete Betriebe oder Betriebserweiterungen werden erst nach einem vollständigen Geschäftsjahr in unseren Auswertungen berücksichtigt.