Der Konsum von Rind- und Schweinefleisch in Deutschland verursacht pro Jahr externe Kosten von 5,9 Milliarden Euro. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie, die Greenpeace vom Hamburger Beratungsunternehmen Soil & More erstellen ließ. Bio-Rind kommt dabei nicht gut weg.
Die Experten von Soil&More haben in ihrer Arbeit die externen Kosten in den Bereichen Klima, Wasser, Boden und Biodiversität berücksichtigt und für die Berechnung zumeist auf Kosten-Parameter der Welternährungsorganisation FAO zurückgegriffen. Verglichen wurden jeweils durchschnittliche Rind- und Schweinemäster in Deutschland, sowohl konventionell als auch bio. Bei Rindern kam noch argentinisches Rindfleisch mit dazu. Die Experten stellten auch die relavante Parameter dar, etwa wie sich das Futterzusammensetzt oder wie die Gülle gelagert wird. Erfasst wurden nur externe Kosten auf der Ebene der Erzeuger. Verarbeitung und Handel blieben außen vor.
Rindfleisch
Für die konventionelle Rindermast in Deutschland ergaben sich externe Kosten von 1,83 Euro je Kilogramm, Bio-Rindfleisch lag mit 2,33 €/kg darüber und für argentinisches Rindfleisch fielen gar 3,72 €/kg an. Dass Bio-Rindfleich deutlich mehr externe Kosten verursacht als konventionelles liegt am Methan-Ausstoß der Wiederkäuer. Dieser ist aufgrund des langsamen Wachstums der Tiere weit höher als bei den effizient gefütterten und bewegungsarm gehaltenen Tieren aus der konventionellen Mast. Für die Autoren ist das ein klassischer Zielkonflikt zwischen Tierwohl und Klimaschutz. Bezogen auf Erzeugerpreise von 3,50 und 4,40 €/kg würden die externen Kosten bei Rindfleisch für bio und konventionell eine Steigerung von gut 50 Prozent bedeuten.
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