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Von außen kaum zu übersehen: Die Glasfront des Food Hub München ist bunt und unkonventionell gestaltet.
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Die Idee zu dem genossenschaftlich organisierten Laden kommt von diesen drei Personen: Kristin Mansmann, Quentin Orain, Karl Schweisfurth (l.-r.)
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Die Gründer und ein Teil des Teams: Im Food Hub werden die Grenzen zwischen den Verbrauchern und Mitarbeitern aufgelöst.
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Nur vier Mitarbeiter sind aktuell im Food Hub festangestellt...
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...denn den Großteil der zwölfstündigen Tagesschichten stemmen die Mitglieder mit ihren monatlichen Arbeitseinsätzen.
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Produkte von insgesamt rund 40 Direktvermarktern werden aktuell im Laden angeboten. Darunter sind einige aus der Region, wie etwa der Brunnerhof, von dem Kartoffeln kommen...
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...oder die Hofmetzgerei Eisgruber, die über Food Hub ein zerlegtes Weideschwein verkauft.
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Um ein Vollsortiment anbieten zu können, werden auch Produkte von den Großhändlern Ökoring und Pural bezogen.
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Die Verkaufspreise im Food Hub sind transparent: Bei jedem Produkt werden 30 Prozent auf den Einkaufspreis aufgeschlagen. Weitere Bilder in der Galerie...
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