Einkäufe im Naturkostfachhandel pendeln sich wieder ein

Im März 2020 dann hatten viele Geschäfte mit Hamsterkäufen und leeren Regalen zu kämpfen. Das erklärt wahrscheinlich, warum sich die Bonwerte im März 2021 nicht sehr von diesen unterscheiden – die Differenz beträgt lediglich 0,86 Euro, während nach wie vor weniger Kunden am Tag in den Laden kommen. Es sind jedoch nur noch 34 weniger als im Vorjahr.

Ab April lassen sich die Zahlen dann besser vergleichen, denn die Pandemie-Situation war in den Zeiträumen beider Jahre ähnlich. Und da zeigt sich, dass der Zenit bei den Bonwerten überschritten ist: Die Kennzahlen gehen im Vergleich zum Vorjahr zurück, wenn auch nur leicht. Am deutlichsten im April mit 1,64 Euro weniger, danach liegt der durchschnittliche Wert eines Einkaufs bei rund 0,50 Euro weniger. Parallel dazu steigt aber wieder die Anzahl der Kunden in den Läden pro Tag – zumindest im April (plus 23) und Mai (plus 16).

Im Juni dagegen sind wieder neun Kunden weniger in die Läden gegangen. Das könnte darin begründet sein, dass zu diesem Zeitpunkt viele Restaurants wieder geöffnet hatten und bei wärmerem Wetter Biergärten die Menschen vom heimischen Herd weglockten. Im vergangenen Jahr hatten vor allem die Bio-Supermärkte ab 400 Quadratmetern die Nase vorn, denn sie kommen mit ihrem Sortiment dem Wunsch nach One-Stop-Shopping am meisten entgegen. Allein im 2. Halbjahr 2020 legten ihre Bonwerte um 4,01 Euro zu.

Im 1. Halbjahr 2021 liegen sie mit einem durchschnittlichen Plus von 1,46 Euro allerdings auf dem vorletzten Platz – mit 1,94 Euro verzeichneten diesmal die Bio-Fachmärkte (200 bis 399 Quadratmeter) den höchsten Anstieg, gefolgt von den kleinen Naturkostläden (bis 99 Quadratmeter), die um durchschnittlich 1,53 Euro je Bon zulegten.

Wie auch im vergangenen Jahr ist der Anstieg der Bonwerte bei den Naturkost-Fachgeschäften mit plus 1,19 Euro am geringsten. Hier kamen im ersten Halbjahr 2021 pro Tag zehn Kunden weniger in die Läden – vergleichbar also mit den kleinen Naturkostläden, bei denen ebenfalls pro Tag zehn Menschen weniger einkauften. Bei den Bio-Supermärkten hingegen ging die Frequenz mit durchschnittlich minus 39 Kunden pro Tag am deutlichsten zurück, lediglich im April und Mai kamen wieder mehr Menschen in die Läden als im Vorjahr.