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Klassisch: Die Klassiker unter den Knäckebroten bieten eine krosse, aber dennoch luftige Struktur und viele Ballaststoffe. Bio-Varianten werden mittels Eisknäckeverfahren ohne Hefe gebacken. Hauptzutat ist meist Roggen, ergänzt um Dinkel, Quinoa, Amaranth.
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Glutenfrei: Extrudierte Brotscheiben aus glutenfreien Getreiden wie Buchweizen, Mais, Reis sind die Klassiker. Besondere Zutaten: schwarzer Reis, Kichererbsen, Kastanie, Erdmandel, Kokosflocken oder mit herzhaftem Zwiebel-Aroma. Nicht nur glutenfrei, sondern vegan, ei-, milch- und hefefrei.
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Kernig: Für Fans der kernigen Haferflocke eine Alternative in Knäckebrotformat, die aufgrund spezieller Haferflocken ebenfalls glutenfrei und nährstoffreich ist. Der Gehalt an Klebereiweiß liegt bei Kennzeichnung mit der Glutenfrei-Ähre unter 20 mg/kg.
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Fein: Für die Pause und für unterwegs im Handumdrehen griffbereit: Knäcke auf Basis von Weizen oder Dinkel mit kernigem Belag aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und mehr – manchmal sogar Käse. Benefit: vollwertig und viel Geschmack.
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Klein: Ideal für alle, die es knackig lieben, aber nicht zu viel kauen möchten: Kleine Formate der Gourmet-Knäckebrote haben die gleichen Zutaten, sind jedoch viel dünner. Gut für Schulbrotboxen geeignet oder als Snack, auch in Kombi mit einem Dip.
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