Umsatzbarometer – Erlöse auch ohne Hamsterkäufe auf hohem Niveau

Das zweite Quartal 2020 zeigt einen Zuwachs von 19,7 Prozent, im ersten stiegen die Umsätze um 17,9 Prozent. Damit hat das erste Halbjahr eine Steigerungsquote von 18,8 Prozent.

Zum Vergleich: Im gleichen Zeitraum 2019 hatte das Tagesumsatzwachstum bei 9,2 Prozent gelegen. Es folgten zwei Quartale mit Zuwächsen von 7,6 und 8,0 Prozent. Im ersten Quartal 2019 lag die Steigerung bei 1,9 Prozent. Der Jahreszuwachs ergab 6,7 Prozent.

Da die Hamsterkäufe abgeebbt sind, dürfte die Ursache für die anhaltenden Zuwächse bei den noch geltenden Einschränkungen in der Gastronomie liegen, wodurch zuhause mehr gekocht wird. Es stellt sich die Frage, ob der Zuwachs sich im Nachhinein nur als Kurz-Zeit-Bonus erweist, oder ob und wie der Fachhandel nachhaltig und dauerhaft Zuwächse generieren kann.

• Geschäfte unter 100 Quadratmetern erzielen im zweiten Quartal 2020 ein Plus von 17,6 Prozent.
  
• Betriebe mit zwischen 100 und 200 Quadratmetern haben mit plus 22,1 Prozent die stärksten Zuwächse aller Flächenklassen.
  
• Läden zwischen 200 und 400 Quadratmetern steigerten ihre Erlöse um 17,8 Prozent.
• Betriebe ab 400 Quadratmetern erzielen ein Plus von 20,6 Prozent.

Die Hofläden, die im ersten Quartal um 36,1 Prozent gewachsen waren, erzielten im zweiten Quartal mit einem Plus von 35,7 Prozent erneut die stärksten Zuwächse. Bei kleineren Naturkostläden betrug das Plus 19,9 Prozent. Die Bio-Supermärkte legten eine Umsatzsteigerung um 18,9 Prozent hin, im ersten Quartal waren es hier 17,6 Prozent.

Der Bundesverband Naturkost Naturwaren meldete für das zweite Quartal eine nicht flächenbereinigte Umsatzsteigerung bei seinen Mitgliedsbetrieben im Großhandel um 27,7 Prozent (Vorjahreszeitraum: 6,6 Prozent). Für das erste Halbjahr 2020 liegt die Umsatzsteigerung im Bio-Großhandel damit bei 23,5 Prozent. Berücksichtigt ist hier auch die Belieferung von Geschäften außerhalb des Fachhandels.

Die Auswertungen für das Umsatzbarometer BioHandel stellen flächenbereinigte Entwicklungen im Einzelhandel auf Tagesumsatzbasis dar: Es werden nur solche Betriebe berücksichtigt, die sich bei der Umsatzmeldung im Vorjahreszeitraum in derselben Konstellation von Standort und Verkaufsfläche befunden haben. So können Aussagen über durchschnittliche betriebliche Wachstumsraten getroffen werden.

Das Umsatzbarometer ist ein Projekt der Kommunikationsberatung Klaus Braun und des BioHandel. Auf der Basis von mehr als 300 Betrieben werden Umsatzentwicklungen in der Biobranche ermittelt, anonymisiert aufbereitet und gruppiert. Neben einer Markteinschätzung ermöglicht dies den Einzelhändlern eine Bewertung der eigenen Entwicklung im Vergleich zu Kollegenbetrieben ähnlicher Struktur.

Mehr Informationen über die Zahlen des Umsatzbarometers erhalten Sie direkt von der Kommunikationsberatung Klaus Braun. Dort können Sie sich auch anmelden, wenn Sie am Umsatzbarometer teilnehmen und eine kostenlose individuelle Auswertung haben möchten.