Wie Bio-Hersteller vom Trend zum gesunden Altern profitieren

Ernährung ist einer der wichtigsten Bausteine des Longevity-Trends. Um Krankheiten vorzubeugen und die Zellregeneration zu unterstützen, sollte sie überwiegend pflanzlich und nährstoffdicht sein. 

Das bedeutet: Neben viel Gemüse vor allem Hülsenfrüchte, Nüsse, hochwertige Öle, Fisch und wenig Zucker. Hochverarbeitete Lebensmittel sollten vermieden und Spermidin-reiche Nahrungsmittel – etwa Weizenkeime, Pilze, gereifter Käse und Tofu – in den Speiseplan eingebaut werden. Grüner Tee, Kurkuma und Knoblauch werden ebenfalls empfohlen, weil sie entzündungshemmend und antioxidativ wirken sollen. 

Die Grundprinzipien des Longevity-Trends sind wissenschaftlich durchaus haltbar. So gingen Ernährungswissenschaftler der Tufts University in den USA unter anderem der Frage nach, was gesunde Lebensmittel ausmacht und erstellten den Food Compass 2.0. Ergebnis: Die gesündesten Lebensmittel sind Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Fisch und Meeresfrüchte, außerdem Pflanzenproteine und Sojabohnenmehl.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Je natürlicher und weniger verarbeitet ein Lebensmittel ist, desto besser schneidet es im Food Compass ab. 

Im Grunde sind das keine wirklich neuen Erkenntnisse, sie werden aber durch den Longevity-Trend neu befeuert, wie etwa der Yougov Consumer Index zeigt. So verzeichnen Produkte, die den genannten Kriterien entsprechen, überdurchschnittlich hohe Umsatzzuwächse: Zuckerfreie Produkte legten 2025 gegenüber dem Vorjahr um 14,5 Prozent zu, Fermentiertes um 17,8 Prozent, alkoholfreie Getränke um 18,1, Prozent und schließlich Nahrungsergänzungsmittel um 22,5 Prozent. Den größten Sprung machten Abnehmpulver und Proteinshakes, hier stieg der Umsatz um ganze 54,2 Prozent an.

Diese Entwicklung ist laut dem Nutrition Hub „Trendreport Ernährung 2025“ auf einen tiefgreifenden Wandel beim Thema Ernährung zurückzuführen, der Gesundheit, Nachhaltigkeit und persönliche Werte miteinander verbindet. 

Ein Teil dieses Wandels ist der Longevity-Trend, der besonders bei jüngeren Menschen boomt. Neben der Selbstoptimierung und der Verlängerung der gesunden Lebensspanne spielen auch Darmgesundheit, blutzuckerfreundliches und proteinreiches Essen, Verzicht auf Alkohol sowie eine nachhaltige und klimafreundliche Ernährung eine wichtige Rolle. Bei Convenience steigt laut Report die Nachfrage nach hochwertigen Fertigprodukten mit klaren und kurzen Zutatenlisten stetig an. 

Auch die YouGov Studie „Who Cares? Who Does? Health“ 2025 und der Trend Reality Report bestätigen, dass Gesundheit für die Deutschen eines der zentralen Themen ist und bleibt. Dabei steht nicht Krankheitsbewältigung im Vordergrund, sondern Prävention, Resilienz und Langlebigkeit. Und Longevity wird zum Leitmotiv dieser Einstellung: Produkte rund um Protein, Nahrungsergänzungsmittel und Fermentation boomen, weil sie für Regeneration und Resilienz stehen.

Doch während auf der einen Seite immer mehr Menschen in High-Protein-Produkte und Vitaminpräparate investieren, besteht auf der anderen Seite bei vielen Konsumentinnen und Konsumenten noch eine große Skepsis gegenüber Nahrungsergänzungsmitteln und Zusätzen. Zwischen diesen beiden Gruppen entstehe eine neue Gesundheitskultur, in der Vertrauen und Glaubwürdigkeit zur entscheidenden Währung würden, so YouGov. 

Genau hier liegt die große Chance der Bio-Hersteller. Bisher greift so gut wie keiner von ihnen den Longevity-Trend offensiv auf, dabei erfüllen ihre Produkte in der Regel alle Kriterien, die sich die gesundheitsbewusste Kundschaft wünscht: Zum einen liegt das Thema Gesundheit ohnehin in der Bio-DNA – Produkte mit möglichst wenig Zusatzstoffen und raffiniertem Zucker. Zum anderen können gerade Bio-Hersteller bei Vertrauen und Glaubwürdigkeit punkten. 

Viele Sortimente des Fachhandels zahlen also auf den Trend ein, einige ganz besonders. Etwa Hülsenfrüchte und Körner von Marken wie Rapunzel, Allos und Co., sowie hochwertige Öle. Bio Planète beispielsweise verzeichnet momentan einen steigenden Absatz bei Schwarzkümmelöl, seit auf Social Media über die gesundheitsfördernde Wirkung von solchen Ölen geschrieben wurde.

Daneben zahlen Produkte wie fermentiertes Gemüse und Soja-Produkte auf den Trend ein, ebenso wie Milchersatz und Proteinreiches wie Tofu, Tempeh, pflanzliche Joghurtalternativen und hochwertiger Käse. 

Bei Getränken punktet neben Grünem Tee vor allem alles, was gesund und alkoholfrei ist. Das zeigt sich am Beispiel Voelkel. Mit einer Umsatzsteigerung von 20 Prozent war 2024 für den Safthersteller das erfolgreichste Geschäftsjahr seines Bestehens. Daran hatten besonders die Shots – und hier in erster Linie die Ingwershots – großen Anteil. Denn Shots sind bei Kundinnen und Kunden, die ein gesundheitliches Plus suchen, sehr beliebt.

Ein besonderes Augenmerk richtet die Kundschaft auf Nahrungsergänzungsmittel. Hier genießen Marken wie beispielsweise Salus großes Vertrauen und können mit neuen Produkten auch jüngere Zielgruppen ansprechen. Etwa mit Nahrungsergänzungsmitteln in Gums-Form, wie sie Salus jetzt auf den Markt gebracht hat: „Eine moderne Darreichungsform für alle, die es unkompliziert und lecker mögen“, so das Unternehmen. 

Ein wichtiges Kriterium ist außerdem der Verzicht auf raffinierten Zucker. Den stellt zum Beispiel Emils heraus und wirbt damit, bei den veganen Feinkostsaucen ohne Zuckerzusatz auszukommen. Stattdessen verwendet der Hersteller unter anderem Bio-Mangos aus einem nachhaltigen Projekt in Indien und Bioland-Apfelsaft. 

Dass Pilze derzeit hoch im Kurs stehen, zeigte sich auf der jüngsten Biofach in Nürnberg. Hier wurde das Bio-Shiitake Miso von Genusskoarl mit dem „Best New Product 2026“ in der Kategorie Trockenprodukte: Kochen und Backen ausgezeichnet. Neben den angesagten Pilzen auch hier im Mittelpunkt: Fermentation und eine klare Zutatenliste.