Erfolgreich für Spezialitäten werben

Frischen Ingwer aus der Region kaufe ich schon seit ein, zwei Jahren. Doch das dürfte nicht jedem Kunden so gehen. Mancher hat vielleicht Hemmungen, so ein Produkt zu kaufen – vor allem wenn es etwas teurer ist als das, welches er schon kennt, etwa den getrockneten Ingwer.

Kürzlich sah ich in einem Biomarkt ein Schildchen, das bei frischem Ingwer dabei stand. Darauf zu lesen waren die Eigenschaften und der Mehrwert des Produkts: „feiner aromatischer Geschmack“, „hat weniger Fasern als getrockneter Ingwer“ und „ideal für Tees und zum Kochen“. Das motiviert doch zum Kauf, finde ich. Bei alten traditionellen Gemüsesorten habe ich selbst schon zugegriffen, als ich auf einem Zettel am Regal las, was man damit alles in der Küche machen kann.

Spezialitäten bringen nicht immer den Riesen-Umsatz, stärken aber – erst Recht mit einer kompetenten Erklärung – das Profil des Ladens.

Beste Grüße aus Freiburg und eine schöne Woche
Bernd Schüßler