Nachmittagsbrot

Der Laden der Brotpuristen öffnet erst um 15:30 Uhr. Jeden Tag gibt es nur drei bis vier Sorten Brot, dazu eine Sorte Baguette und freitags Burgerbrötchen. Das war‘s.

Vermutlich gehört diese Bäckerei zu den erfolgreichsten in ganz Deutschland. Denn Warteschlangen vor dem Laden sollen der Normalfall sein. Über 10.000 Menschen haben die Facebook-Neuigkeiten der Brotpuristen abonniert – obwohl sie nur einen einzigen Laden haben, der nur wenige Stunden täglich offen hat.

Doch wo sonst kann man sich nach Feierabend ein handwerklich hergestelltes, frisch gebackenes Brot abholen? Die Brotpuristen haben damit gebrochen, dass Bäcker immer morgens ganz frisches Brot haben – obwohl doch so viele Menschen nachmittags einkaufen gehen!

Wäre das nicht eine Idee für Ihren Biomarkt? Ich fände das spannend. Mir gefällt die Idee schon allein deshalb, weil sie zeigt, dass man ein Geschäft – ob Bäcker oder Bioladen – ruhig mal anders denken kann.

Beste Grüße aus Freiburg und eine schöne Woche

Bernd Schüßler