Toast und Erdbeeraufstrich gehören für viele Verbraucherinnen und Verbraucher nicht nur auf den Frühstückstisch, sondern auch zusammen. Beides hat Ökotest getestet. Im Labor standen 17 Vollkorn-Toastbrote sowie 25 Erdbeer-Fruchtaufstriche auf dem Prüfstand, darunter mehrere Bio-Produkte.
Ökotest hat 25 Erdbeerfruchtaufstriche aus Supermärkten, Discountern und Drogeriemärkten untersucht, neun davon waren Bio-Produkte. Bevorzugt wurden Aufstriche ausgewählt, die ausschließlich Erdbeeren als Fruchtzutat enthielten und jeweils den höchsten Fruchtgehalt aufwiesen.
Sehr gute Bewertungen erhielten die Erdbeeraufstriche von Die Beerenbauern, Zwergenwiese, sowie Bio Primo (Müller) und Ener Bio (Rossmann) aus der Drogerie. Alle weiteren getesteten Bio-Erdbeeraufstriche – darunter Allos, Alnatura, Dennree, DM Bio und K-Bio von Kaufland – schnitten mit „gut“ ab.
Ein Bio-Erdbeeraufstrich mit BPA belastet
Die Sensorik führte in einzelnen Fällen zu Abwertungen, etwa bei deutlichen Kochnoten oder zu geringer Aromaausprägung. Ein erhöhter Gehalt an Bisphenol A wurde im Aufstrich der Kaufland-Eigenmarke „K-Bio“ gemessen.
BPA gilt als hormonell wirksam und wird von der Europäischen Lebensmittelbehörde EFSA bereits in geringen Mengen kritisch bewertet. Laut einer von Ökotest wiedergegebenen Aussage von Kaufland sei der nachgewiesene Gehalt nicht auf den Deckel zurückzuführen, sondern möglicherweise auf einen Kontakt der Rohware mit BPA-haltigen Materialien während der Ernte.
Ein Bio-Vollkorntoast fällt durch hohen Salzgehalt auf
Ökotest hat 17 Vollkorn-Toastbrote auf Weizenbasis untersucht, darunter fünf Produkte aus ökologischer Landwirtschaft. Vier schnitten mit der Gesamtnote „gut“ ab. Zur Abwertung führte, weil die Hersteller Zucker oder andere Süßmacher wie etwa Reis-Gerstenmalz-Sirup in den Teig mischen, etwa zur Geschmacksabrundung oder um die Hefe schneller gären zu lassen. Am meisten Zucker enthielt mit neun Prozent der Blumenfelder Mühle Bio Vollkorn Toast.
Der Herzberger Bio Weizen-Vollkorn Toast erhielt als einziges Bio-Produkt im Test aufgrund seines Salzgehalts eine Abwertung. Zu viel Salz gilt als Risikofaktor für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, so die Begründung von Ökotest. Allerdings räumt Ökotest ein: Alle im Labor gemessenen Salzgehalte waren innerhalb der lebensmittelrechtlichen Toleranzen, auch das von Herzberger.
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