Grünes Bio-Pesto: Ökotest zeigt die rote Karte

Im Ökotest-Labor standen diesmal zwei Klassiker aus der italienischen Küche: Die Tester haben grünes Pesto (21 Produkte, 11 davon Bio) sowie Gnocchi (24 Produkte, sieben davon Bio) geprüft. Mehrere Bio-Produkte erhielten das Gesamturteil „sehr gut“ oder „gut“. Jedoch gab es bei einigen Bio-Pestos deutliche Abwertungen wegen Mineralölbefunden. 

Bio-Pesto von „sehr gut“ bis „ungenügend“

Sehr gut schnitten das Pesto Verde von Bio-Zentrale und das Pesto alla Genovese der Rossmann-Eigenmarke Ener Bio ab. Ein „Gut“ erhielten das Nur Nur Natur Bio Pesto alla Genovese von Aldi Süd und Ppuras Pesto alla Genovese mit Pinienkernen. Das Pesto Verde von Alnautra und das Pesto alla Genovese von Netto (Bio Bio) kamen auf „befriedigend“. 

Im unteren Feld des Tests landeten die Bio-Pestos von La Selva („mangelhaft“), sowie Produkte von Edeka Bio, Gustoni, K-Bio (Kaufland) und Rapunzel („ungenügend“). Hauptgrund für die Abwertungen sind aus Sicht von Ökotest „erhöhte“ beziehungsweise „stark erhöhte“ Mineralölbestandteile sowie nachgewiesenes MOAH. Bei einigen Produkten kam Kritik an der Sensorik hinzu: Das Pesto von La Selva schmecke „leicht bitter“, urteilten die Tester. Beim Rapunzel-Pesto vermerkten sie unter anderem: „leicht bitter, leicht harzig, sehr salzig“.

Rapunzel: „Es liegt keine Gesundheitsgefährdung vor.“

Rapunzel ordnet das Ergebnis so ein: In vielen Alltagsprodukten und durch den Einsatz mineralölbetriebener Geräte gebe es eine „ubiquitäre Grundbelastung“. Das Unternehmen verfolge seit Jahren ein Konzept zur Minimierung von Mineralöl. „An diesem arbeiten wir konsequent weiter, auch wenn sich im Einzelfall Mineralöl in geringen Mengen nicht immer ausschließen lässt“, so Rapunzel. Zudem betont der Hersteller: „Es liegt keine Gesundheitsgefährdung vor.“

La Selva argumentiert ähnlich: Mineralölrückstände seien in Lebensmitteln unerwünscht, aber wegen vielfältiger Eintragsquellen nicht vollständig vermeidbar. Man arbeite kontinuierlich an der Reduktion; eigene Laboranalysen zeigten deutlich geringere Werte als die von Ökotest.

Für Mineralölbestandteile in Lebensmitteln gibt es keine gesetzlichen Grenzwerte. Orientierung geben Richtwerte des Lebensmittelverbands Deutschland und der Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz (LAV). „Diese Richtwerte unterschreiten wir bei unserem Pesto“, teilt La Selva mit. Ökotest setzt eigene, zum Teil deutlich strengere Bewertungsmaßstäbe an.

Zu viel Salz in vielen Bio-Gnocchi 

Mit „sehr gut“ bewertete Ökotest Biomio Gnocchi di Patate (Alnatura) und Hilcona Bio Gnocchi. „Gut“ gab es für Bioverde Frische Gnocchi Originale, Edeka Bio Frische Gnocchi, K-Bio Frische Gnocchi Klassik, Pasta Nuova Gnocchi und Rewe Bio Gnocchi (Naturland). 

Auffällig: Bei mehr als zwei Drittel der Bio-Gnocchi im Test war der Salzgehalt erhöht, was Ökotest zum Anlass für Abwertungen nahm. Zu viel Salz könne den Blutdruck empfindlicher Menschen erhöhen, argumentiert das Verbraucherblatt.