Drei von vier Bio-Maultaschen schneiden „gut“ ab

Ökotest hat zehn gekühlte Maultaschen mit Fleischfüllung untersucht, darunter vier Produkte in Bio-Qualität. Unter anderem prüfte das Labor die Produkte auf Pestizidrückstände, Keime und den Salzgehalt. Da alle Maultaschen im Test Fleisch und Ei enthalten, bewertete Ökotest zudem die Haltungsformen der Tiere.

Auch den Trockenmassegehalt der Teigmäntel ließ Ökotest bestimmen. Für die geschützte geografische Angabe „Schwäbische Maultaschen“ ist ein Mindestwert von 23 Prozent vorgeschrieben – alle getesteten Produkte erfüllten diese Vorgabe.

Im Ergebnis schnitten drei der Bio-Maultaschen mit „gut“ ab – sie stammen von Aldi Süd, Bio Verde und Bürger. Mit den Bio-Produkten konnten die konventionellen Maultaschen nicht mithalten: Zwei schnitten „ausreichend“ ab, die übrigen fielen mit „mangelhaft“ oder „ungenügend“ durch.