Diese Themen haben die Bio-Branche 2025 bewegt

2025 war für die Bio-Branche ein Jahr mit vielen Signalen. Unsere Klick-Auswertung zeigt, welche Themen die Leserinnen und Leser von BioHandel besonders beschäftigt haben. Für jeden Monat haben wir den meistgelesenen BioHandel-Artikel herausgesucht. Es geht um Marktstrukturen, Sortimente, Preise und um Menschen, die die Branche geprägt haben. Zusammen entsteht ein Jahresbild, das Orientierung gibt und zeigt, wo der Fachhandel gerade steht. 

Aus einer persönlichen Erfahrung mit dem Großhandel entstand die Idee für Ruger. Die Plattform will Herstellern ermöglichen, ihr komplettes Sortiment anzubieten und dem Bio-Handel neue Spielräume bei Sortimentstiefe und Konditionen eröffnen. 

Wenn die Besten Bio-Läden bekanntgegeben werden, ist die Freude bei den Ausgezeichneten groß. Fast 40.000 Bewertungen von knapp 22.000 Teilnehmenden zeigen, was Kundinnen und Kunden an ihrem Lieblingsladen schätzen. Das differenzierte Feedback soll Ladnerinnen und Ladner dabei unterstützen, ihre Kundschaft und deren Wünsche besser kennenzulernen und sich gegenüber Wettbewerbern noch besser zu positionieren.

Ernährungstrends entstehen aus gesellschaftlichen, technologischen und ökologischen Veränderungen und wirken langfristig. Für den Trendreport 2025 wurden 199 Expertinnen und Experten befragt, welche Entwicklungen sie in ihrem Arbeitsalltag beobachten. Daraus wurden zehn Top-Trends abgeleitet.

2024 lag die Zahl der Bioläden und Bio-Supermärkte in Deutschland erstmals unter 2.000. Besonders kleine Geschäfte und Standorte in kleineren Gemeinden sind von Schließungen betroffen, während sich die Umsätze zuletzt stabilisierten. Warum sich viele Läden dennoch wirtschaftlich nicht mehr tragen und welche Konsequenzen das für die Struktur des Fachhandels hat, macht die Ladenstatistik deutlich.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum markiert für den Bio-Großhandel keinen Endpunkt, sondern einen Wendepunkt im Umgang mit Ware. Von rabattierten MHD-Angeboten über Spenden bis hin zu neuen Vermarktungskonzepten zeigen Großhändler, wie sich ökologische Verantwortung und wirtschaftliche Praxis verbinden lassen. Welche Lösungen sich dabei etabliert haben und wo neue Wege entstehen, beleuchtet der folgende Beitrag.

Die Sortimentsentwicklung 2024 im Bio-Fachhandel brachte einige unerwartete Verschiebungen mit sich. Während Olivenöl, Mineralwasser, Tofu und proteinreiche Produkte zulegten, gerieten andere klassische Warengruppen unter Druck. Welche Topseller überraschten und wo der Fachhandel an Profil verlor, zeigt die Auswertung von Biovista.

Mit dem Einstieg der MDS Holding hat die Bohlsener Mühle neue Haupteigentümer. Volker Krause übergab die Geschäftsführung an Tillman Schulz und Ralf Koch. Geplant sind Investitionen und eine Neuausrichtung von Marke und Strukturen.

Naturland hat sich im August von seinem Geschäftsführer Steffen Reese getrennt. Nach der Neuwahl des Präsidiums übernahm dieses vorerst die Verantwortung für das Tagesgeschäft, eine Nachfolge stand zu dem Zeitpunkt noch offen. Im selben Zeitraum kam es auch bei der Naturland Zeichen GmbH zu personellen Veränderungen in der Geschäftsleitung.

Inzwischen hat Naturland eine Interim-Nachfolge benannt: Bis auf Weiteres soll Robin Roth die Geschäftsführung leiten.

Der Bio-Safthersteller Voelkel kündigte im September deutliche Preiserhöhungen und kleinere Flaschen an. Geschäftsführer Jurek Voelkel begründete diesen Schritt mit fünf zentralen Argumenten und wies den Vorwurf der Shrinkflation zurück.

Im Oktober ist Dennree-Gründer Thomas Greim im Alter von 73 Jahren gestorben. Über fünf Jahrzehnte prägte er die Entwicklung des Bio-Fachhandels und baute aus einer Gründeridee die Dennree-Gruppe mit einem breiten Netzwerk im Bio-Markt auf. Der Nachruf zeichnet sein unternehmerisches Wirken und sein Verständnis von Verantwortung und Nachhaltigkeit nach.

Ökotest ließ 20 Bio-Leinöle im Labor prüfen und bewertete knapp die Hälfte mit „sehr gut“. Auffällig ist, dass ausgerechnet das teuerste Produkt im Test als einziges mit „ungenügend“ durchfiel. Welche Befunde Ökotest dafür nennt und wie der Hersteller Vitaquell die Vorwürfe in einer Stellungnahme einordnet.

Seit Dezember bietet Aldi Süd erstmals Ingwer-Shots der Naturkostsafterei Voelkel an. Voelkel bezeichnet die Listung als zeitlich begrenzte Aktion und betont zugleich die enge Bindung an den Biofachhandel. Die bei Aldi angebotenen Varianten sind Naturland-zertifiziert, im Fachhandel tragen Ingwershots von Voelkel in der Regel das Demeter-Siegel. Auch Dr. Goerg ist mit Kokosmilch seit Mai in Lidl-Filialen verfügbar.