Die Veranstaltungsreihe „Bio verarbeiten“ geht in die nächste Runde und bietet von September bis Dezember rund 25 Online-Seminare, Praxis-Workshops und Betriebsbesichtigungen. Beispielsweise gibt es Workshops mit Sternekoch Johannes Schulz-Mothes in Berlin und Bio-Spitzenkoch Christopher Hinze in Stuttgart, zwei Online-Veranstaltungen zum Einstieg in die Bio-Verarbeitung und ein bundesweites Vernetzungstreffen für Gründung und Verarbeitung in der Bio-Branche in Berlin.
„Bio verarbeiten“ ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL), initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH). Das Angebot richtet sich an alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen, beispielsweise Bäckerinnen und Bäcker, Metzgerinnen und Metzger, Milchhandwerk, Gastronomie, Start-ups und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben.
Koordiniert wird die Reihe vom FiBL Deutschland. Partner sind die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, das Büro für Lebensmittelkunde und Qualität, der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung sowie das Bildungs- und Beratungsunternehmen zwischen_feld.
Alle Termine und Anmeldung unter www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten
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