Nur Bio-Supermärkte bekommen Bestnoten von ihren Kunden

Befragt wurden rund 28.500 Kundinnen und Kunden ab 16 Jahren in drei Erhebungswellen im Januar, April und Juli 2023. Das Service-Barometer-Team erkundigt sich eigenen Angaben zufolge zu Beginn der Online-Befragung nach der Haupteinkaufsstätte und ordnet diese den vier Segmenten Discounter, Supermärkte, Großflächen und Biomärkte zu. Unter Biomärkte fallen im Wesentlichen Alnatura und Denns Biomarkt. Darüber hinaus zählen Bio Company, Basic, Superbiomarkt, Ebl Naturkost sowie allgemeine Nennungen von Kunden wie „Biomarkt“ oder „Reformhaus“ in das Segment der Biomärkte.

Bei der Befragung bewerten die Teilnehmenden auf einer Skala von 1 (= „vollkommen zufrieden“) bis 5 (= „unzufrieden“) anhand verschiedener Kategorien, wie zufrieden sie mit der Leistung eines Marktes sind. Abgefragt wurden dabei Themen wie Preis-Leistungs-Verhältnis, Produktauswahl, Qualität verschiedener Sortimentsbereiche und Image bei Kundinnen und Kunden. Auf Platz 1 liegt in diesem Jahr in 36 von 47 Kategorien Alnatura.

Der Bio-Händler, der sein Vorjahresergebnis noch verbessern konnte, schneidet nicht nur in Bio-Kategorie am besten ab, sondern erreicht auch die Bestnote im Gesamtranking aller untersuchten Einkaufsstätten, zu denen unter anderem auch Drogerien zählen.

Insgesamt ergibt sich bei der Befragung der Lebensmittelmärkte ein durchwachsenes Bild: Während sich LEH-Großflächen und Supermärkte in der Gesamtzufriedenheit nahezu behaupten können, verlieren Discounter deutlich in der Kundengunst. Einzig die Biomärkte können zulegen und erzielen einen Spitzenwert im Spartenvergleich.

Der bestplatzierte Supermarkt-Anbieter Edeka verliert bei der Preis-Leistungs-Beurteilung. Im Vergleich zu 2022 sind aber stärkere Steigerungen bei Personalverfügbarkeit sowie Freundlichkeit von Mitarbeitern nachweisbar, was die ausgewiesenen Edeka-Wettbewerber nicht vorweisen können.

Auch alle ausgewiesenen sieben Discounter verlieren massiv in der bedeutenden Preis-Leistungs-Kategorie. Dem Spitzenreiter Aldi Süd gelingt es laut Service-Barometer im direkten Vergleich als einzigem Discounter, eine positive Zufriedenheitsentwicklung in allen abgefragten Mitarbeiteraspekten vorzuweisen.

Einen Trumpf können die Wettbewerber Lidl, Netto Marken-Discount und Penny ausspielen: Mit den hohen Quoten bei Kundenkarten oder der Vorteils-App von Lidl können sie bei Nutzern auf eine höhere Preis-Leistungs-Zufriedenheit bauen.