Verbraucher wollen sich gesund und unkompliziert ernähren

Gesund, unkompliziert und genussvoll: So möchten sich viele Verbraucher in Deutschland ernähren. Das zeigt die Nutrition-Studie des Marktforschungsunternehmens YouGov. Laut der Erhebung wollen 73 Prozent der Befragten durch ihre Ernährung langfristig gesund bleiben. Gleichzeitig muss sie für 75 Prozent unkompliziert in den Alltag passen. Fast die Hälfte gibt an, dass Ernährungsregeln und Verbote den Spaß am Essen verderben.

Laut YouGov verbinden Verbraucher Gesundheit vor allem mit Natürlichkeit, Ausgewogenheit und langfristigem Wohlbefinden. Strikte Ernährungsregeln, Leistungsoptimierung und konsequente Selbstkontrolle spielen für die Mehrheit dagegen eine geringere Rolle.

Gesunde Ernährung scheitere heute weniger am Wissen der Verbraucher als „an der Umsetzbarkeit im Alltag“. Preisbewusstsein, Zeitmangel und der Wunsch nach Genuss prägen der Studie zufolge viele Ernährungsentscheidungen stärker als neue Food-Trends. Wachstum entstehe deshalb vor allem dort, wo Gesundheit, Convenience und Genuss zusammenkommen.