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Transformation

Fußballclub FC St. Pauli bietet nur noch Bio-Wurst an

Die rund 10.000 Würste, die im Stadion des FC St. Pauli pro Spieltag verzehrt werden, sollen in Zukunft aus der Bio-Landwirtschaft stammen.
Namhafte Partner aus der Lebensmittelwirtschaft unterstützen den Zweitligisten bei dieser Transformation. „Als erster Profi-Verein in Deutschland stellt der FC St. Pauli sein Angebot an Stadionwurst komplett auf Bio-Qualität um“, heißt es auf dem Internet-Portal des Hamburger Traditionsvereins, der derzeit in der zweiten Fußball-Bundesliga spielt. Das betreffe sowohl Würste aus Fleisch als auch vegane Alternativen. Bereits mit Saisonbeginn 2023/2024 – das erste Heimspiel findet am 5. August statt – sollen Fans und Gäste in den Genuss des neuen Angebots kommen.

Mit der Followfood GmbH seien im Rahmen der Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie Ziele für das Stadion-Catering erarbeitet worden. Bereits in der vergangenen Saison sei eine vegane „Stadionwurst“ mit Zutaten aus ökologischem Anbau eigens für den FC St. Pauli entwickelt worden. Sie sei zunächst nur in den Hospitality-Bereichen sowie im Clubheim angeboten worden. Ab dieser Saison werde es diese Wurst im gesamten Stadion geben. Die Steigerung des Anteils pflanzlicher Lebensmittel sei einer der wichtigsten Hebel für noch mehr Nachhaltigkeit. Die „Stadionwurst“ aus Fleisch produziert nach Angaben des Clubs das Fleischwerk von Edeka Nord in Mecklenburg-Vorpommern, das ein regionales Bio-Markenfleischprogramm aufgelegt habe. Das Angebot einer solchen Wurst sei durch „stark vergünstigte Bezugsbedingungen“ möglich. Sie koste 4,40 Euro im Verkauf. Die Demeter-Metzgerei Andreas Dreymann, Gut Wulfsdorf, habe dem Fußball-Club beratend zur Seite gestanden.

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