Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in den USA ist 2020 um 12,8 Prozent auf 56,5 Milliarden US-Dollar (47,5 Milliarden Euro) gewachsen. Vor allem die Frische legte zu, meldet der Brachenverband Organic Trade Association (OTA). Geschäftsführerin Laura Batcha führte das Wachstum auf die Pandemie zurück: „Die Kunden griffen zu qualitativ hochwertigen Bio-Lebensmitteln, um ihre Familien zu ernähren.“
Dies habe sich etwa bei Obst und Gemüse bemerkbar gemacht. Konserven und Tiefkühlware eingeschlossen, hätten die Kunden 20,4 Milliarden Dollar (17 Milliarden Euro) dafür ausgegeben. Damit liege der Bio-Anteil beim Umsatz von Obst und Gemüse bei über 15 Prozent, meldete die OTA. Stark zugelegt hätten auch Mehl, Brot und Fleisch sowie Saucen und Gewürze.
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