Marktgespräch der Branchen-Akteure am 23. Mai online

Wie kann der Bio-Fachhandel Kunden für die Transformation der Lebensmittelwirtschaft gewinnen? Mit dieser Frage hatte sich das Rheingold-Institut in Köln im vergangenen Jahr im Auftrag der BioHandel Akademie beschäftigt. Die Ergebnisse der qualitativen Studie wurden beim letzten Marktgespräch Ende November vorgestellt und sollen nun beim 13. Marktgespräch am 23. Mai 2022 (digital) von Branchen-Akteuren ausführlich diskutiert werden.

Seien Sie dabei, wenn beim „Marktgespräch der Bio-Akteure“ moderierte Gruppen aus Fachhändlern, Herstellern und Experten in einem neuen Gesprächsformat beurteilen, ob und wie die aus der Studie resultierenden Handlungsempfehlungen dazu geeignet sind, den Bio-Fachhandel kundenorientiert zu stärken.

Die Veranstaltung findet digital statt. Die Diskussionsgruppen setzen sich wie folgt zusammen:

Fachhändler

Die Podiumsrunde der Fachhändler bildet unterschiedliche Geschäftsformen und Ladengrößen ab:

• Viktor Brun,Biolino Natur- und Feinkostladens in Berlin
  
• Alex Bergfeld, Bergfeld’s Biomarkt Bonn
  
• Michael Kruse, Biomarkt Neubrandenburg
• Sabine Franz, b2 bio pur, Geislingen-Binsdorf
• Ralf und Vincent Brinkler, Naturkost Kornblume Lingen

Moderiert wird diese Gruppe von Cyricaus Schultze, Herausgeber des Foodblogs Culture Food, der die Lebensmittelbranche seit Jahren beobachtet und mitgestaltet.

Hersteller

Auch wenn sich die Empfehlungen der Studie an die Fachhändler wenden, wollen wir erfahren, ob herstellende Unternehmen darin den richtigen Weg zur Stärkung „ihrer Bio-Heimat“ sehen – auch wenn viele inzwischen mit ihrer Kernmarke oder einer Zweitmarke im konventionellen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) stehen. Darüber und über die allgemeine Marktsituation sprechen Hersteller, die in unterschiedlichen Beziehungen zum Naturkostfachhandel stehen:

• Volkmar Spielberger, Geschäftsführer der Spielberger Mühle, vertritt Unternehmen, deren Kernmarke sowohl im Naturkostfachhandel als auch im LEH stehen.
  
• Ralf Hoppe, Vertriebsleiter bei der Bauck GmbH, vertritt Unternehmen, deren Kernmarke sowohl im Naturkostfachhandel als auch im LEH stehen.
• Karin Lang, Geschäftsführerin von Sonnentracht und Agava.bio, steht für fachhandelstreue Naturkosthersteller
• Andre Freidler von Alb Natur spricht aus Sicht eines nachhaltigen Unternehmens mit Produkten im LEH, das auch im Bio-Fachhandel Fuß fassen will.

Moderiert wird die Runde von Marcus Wewer, Vorstand Handel im Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW).

Experten und Berater

Die zum Marktgespräch eingeladenen Experten begleiten den Bio-Fachhandel seit vielen Jahren und versuchen die Branche mit unterschiedlichen Ansätzen zukunftsfähig zu machen. Aus ihren verschiedenen Blickwinkeln heraus werden die Ergebnisse der Rheingold-Studie bewertet von:

• Christoph Spahn, Mitgründer von bioVista
• Manuel Pick, ehemaliger Geschäftsführer der Bohlsener Mühle
• Martina Merz, Gründerin und Geschäftsführerin von mërz punkt, einer Beratungsagentur für nachhaltige Marken
• Johannes Mauss von der Bio-Zentrale, Gründer und Vorstand von Green Fusion Network und ehemals Marketingleiter bei Rotbäckchen – einer Marke die sowohl im Fachhandel und im LEH steht.

Moderiert wird das Gespräch von Leon Ginzel, freier Journalist und Host des Marktgespräch-Podcasts zur Rheingold-Studie.

Impuls-Referate

Eingeleitet wird das 13. Marktgespräch von Prof. Dr. Achim Spiller, er ist Marketing-Experte für Lebensmittel und Agrarprodukte an der Universität Göttingen und ein ausgewiesener Fachmann der Bio-Handelslandschaft. Prof. Dr. Spiller wird für uns die Frage beantworten „Warum engagiert sich der konventionelle Handel so stark bei Bio-Produkten“. Nur wenn der Fachhandel versteht, was Bio im LEH vorantreibt und wie die Kunden Bio dort erleben, kann er sich richtig positionieren und die Kunden jenseits des Preiskampfes erfolgreich ansprechen und binden.

Aus aktuellem Anlass werden wir zum Ausklang dieses Marktgesprächs mit dem Verhaltensökonom Manuel Wätjen ein heikles, aber sehr wichtiges Thema ansprechen: wie kann der Fachhandel mit den Herstellern als ganzheitliche Gesinnungsstätte bei zu erwartenden und teilweise schon eingetretenen Preisexplosionen noch erfolgreich handeln – oder wird Bio im Fachhandel der Preisexplosion als erstes zum Opfer fallen?